2007 Abitur am Joachim-Hahn-Gymnasium, Blaubeuren
2007 Studium an der Juristischen Fakultät Universität Würzburg
2011 Erfolgreicher Abschluss des Begleitstudiums im Europäischen Recht als Zusatzausbildung
2013 Rechtsreferendariat am LG Würzburg und Gastreferendariat am LG Augsburg
2014 Ausbildung zur Wirtschaftsmediatorin (MuCDR)
2014 Erstes juristisches Staatsexamen
2015 Zweites juristisches Staatsexamen
2016 Aufnahme einer Tätigkeit in der Anwaltskanzlei Dr. Roßkopf, Donauwörth
Eva Poch ist verheiratet und lebt in Donauwörth. In ihrer Freizeit beschäftigt sie sich mit Segelfliegen, Tennis und Skifahren.